Eli tänään on tuherrettu kaikennäköistä, itselleni suolaista piirakkaa ja miehelle pekonirullaa pukkasi. Elikkä aloitellaan sillä mielenkiintoisemmalla eli pekonirullalla;
1 pkt ES pekonisiivuja
Arla Goudajuustoa
2 kpl chorizomakkaroita
3 kynttä tuoretta valkosipulin kynttä
Eli pekonisiivuista tehdään levy. Itse teen levyn siten, että laitan kaksi pystysuuntaan pelille, sitten kaksi vaakasuoraan, kaksi pystysuoraan, jne. kunnes levy on neliön muotoinen.
Aseta molemmat makkarat keskelle levyä ja laita juustot makkaroiden päälle, mitä enemmän juustoa, sitä parempaa tästä tulee. Luulisin. 
Kääräise lopuksi juusto ja makkarat pekonilevyn sisään rullalksi. Pysyy paremmin kiinni cocktailtikuilla.
Paista 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, tai kunnes pekonit ovat kypsiä.
Heitin ulos valuneet juustot paiston jälkeen rullan päälle.
Seuraavana piirakan kimppuun:
Täyte;
200g rasvaista ranskankermaa
2 isoa sipulia
2 rkl makeaa bbq-kastiketta
n. 10 kpl pikkutomaatteja
4 kynttä valkosipulia
7 kpl jalopenoja
5-10 tippaa tabascoa
Kuullota silputut sipulit ja valkosipulit, lisää joukkoon jalopenot, tomaatit, tabasco ja bbq-kastike. Kun ainekset ovat pehmenneet sopivasti, lisää ranskankerma ja ota pannu pois hellalta.
Pohja:
250g gluteenittomia Sunnuntai tummia jauhoja
2 dl rypsiöljyä
1 dl perunajauhoja
1/2 dl vettä
2 rkl ketsuppia
suolaa
Sekoita ainekset keskenään ja taputtele se käsin piirakkavuokaan. Vuokan pohjalle on hyvä laittaa voipaperi, koska tämähän on melkein kuin tapettiliisteriä taikinana. Lisää täyte päälle ja paista 200 C noin 25 min tai kunnes ranskankerma hieman tummuu.
Blogista päätellen en ole kesällä syönyt mitään. Paitsi, että olen, mutta asiaan, eli pizzapäivä;
Tämähän on korppujauhoja lukuunottamatta täysin gluteeniton pizza, että myös täysin vegaaninen. Korjatkaa toki, jos olen väärässä.
Pohja;
200g Sunnuntai gluteenittomia tummia jauhoja
1 rkl rypsiöljy
1 rkl korppujauhoja
1 rkl ketsuppia
sopivasti vettä
suolaa
Täyte;
Ihan mitä vaan, itse käytän seuraavia;
600 g Dolmio original
1-2 prk ananaspaloja
Pizzamauste
Valkosipuli
Sotkeppa kaikki pohjan ainekset keskenään johonkin pyttyyn. Taikina on passelia silloin, kun sitä voi levittää nuolijalla. Jos joku pystyy gluteenittoman taikinan kaulimaan, niin kertokaa toki. Taikinan kannattaa antaa hetken “vetäytyä”, ettei se jämähdä levittäessä taysin mahdottomaksi. Nuo gluteenittomat jauhot on vähän hitaasti turpoavaa matskua. Seuraavaa on myös kuultu taikinan passeliudesta;
“Ei täs ny mtn vaikeeta oo, täähän on vähän niiku betonia tekis; karhunpaska on liian jäykkää ja semmonen lehmänpaska on sopivaa.”
Levitä taikina sillä em. nuolijalla leivinpaperilla varustetulle pellille.
Täytteen tekeminen ei luulisi olevan mitään avaruustekniikan tutkintoa vaativaa puuhaa, joten aatteleppa ihan ite, että miten se tehdään.
Paista uunin keskitasolla 20-25min 225 C.
Anna pizzan hetki päästää höyryjä, ennen kun käyt popsimaan, pysyy nimittäin paremmin läjässä.
Erikoisjännää on se, että olen itse tehnyt tämän ohjeen mukaan viimeiset 15 vuotta, mutta mieheni tekee tästä parempaa samalla ohjeella. Tänään taisi olla toinen pizza miehekken tekemänä JA SE ON JUMALISTE PAREMPAA.
Avainsanat: gluteeniton, kasvis, pitsa, pizza, ruoka, ruokaohje, sähläys, vegaani
Nyt ollaan jännän äärellä. Aion nimittäin ryhtyä bloggailemaan keittiösaavutuksiani tänne.
Tässä keittiössä ei käytetä lihaa, kanaa tai kalaa, koska en voi. Aatteesta ei ole kysymys, mutta ei minulla ole mitään aatteellisiakaan kasvissyöjiä vastaan. Vegaaneille täytyy melkein nostaa hattua siitä intensiteetistä, jolla jaksavat lukea tuoteselosteita.
Gluteenitontakin tulee tehtyä usein, joten olen oikea ravintoloiden kauhuasiakas. “Onks tässä sitä, tätä ja tota? Ai on, no mä otan sit kokiksen.”
Tässä keittiössä on myös täysin tumpelo kokki, joten mitään ranskankielisiä termejä sisältävää gourmetruokaa on turha odottaa. Tumpelo tosin yrittää kovasti, suuremmalla ja pienemmällä onnistumisprosentilla. Sen verran täytyy kehaista, että kaikki keitokseni olen myös syönyt.
Tuotemerkeillä ei ole minulle merkitystä, mutta näitä mainittuja mie käytän.
Asiaan, sanoi Repomies;
Täytetyt paprikat
1 paprika
2 rkl Hesburgerin valkosipulikastiketta
2 rkl ranskankermaa (mahdollisimman rasvainen on hyvää)
1 prk ananaspaloja (niitä pienempiä mielellään)
1 dl tomaattimurskaa tai jotain pastakastiketta, itse laitan Dolmiota.
pizzamaustetta
Sitten soheltamaan;
1. leikkaa paprikasta “hattu” pois, eli noin sentin siivu kannan puolelta. Älä heitä “hattua” roskikseen! Jos paprika ei pysy pystyssä omin avuin, leikkaa myös alapuolelta hyvin ohut siivu pois, mutta kuitenkin niin, ettei paprikaan tule ylimääräistä reikää.
2. sekoita valkosipulikastike, ranskankerma, ananakset, pizzamauste ja tomaattipyre tasaiseksi sotkuksi. Huom! Ulkonäkö ei kerro mausta mitään!
3. täytä paprika tällä sekoituksella
4. hattu takaisin päälle ja uuniin!
5. 225 C ja 15 minuuttiia, ja voila!
Näillä ohjeilla paprikasta jää melkoisen rapea, eli melkoisen raaka. Tykkään itse kovasti, mutta jos haluat pehmeän paprikan, se kannattaa ennen täyttöä ja uuniin laittoa keittää nopeasti. Noin 5-10 minuuttia riittää.
En ole vielä kokeillut mutta grillissäkin tämä voisi toimia. Juhannusta odotellessa!
Avainsanat: gluteeniton, kasvis, nopea, paprika
